現代廚房設備隨著消費能力的提升而升級，亦成為人們關心的重點，而廚房設備由簡而繁，卻非一般消費大眾所能體會，其保養與維護也往往容易被忽略，因而造成使用上的困擾，在此為消費者提供一些保養及維護的小常識，協助消費者更正確使用廚具設備，不僅可延長廚具使用年限，更能節省經費。
一、檯面部份
1.工作檯面應避免直接敲擊，料理時請用砧板，勿在檯面上直接切剁，鍋具取放應避免拖拉而磨損檯面，更不可用尖銳刀具刻刮表面。
2.請勿在檯面上放置高熱的炊具或其他高溫物體，可先放置三腳架、隔熱墊及其他防熱器材。
3.一般污垢可用濕布或海棉沾上溫和、沒有研磨效果的清潔劑或去汙粉輕輕擦拭、清洗即可，避免大量水分積在檯面上。
4.處理較難清理之污點，若是美耐板、珍珠板檯面可用松香水、丁酮或清潔膠來處理。若是人造石，天然石檯面則用肥皂水或含阿摩尼亞液體清潔劑即可去除，禁止使用強力化學劑，如去漆劑、去光水、松香水等。
二、門板部分
1.美耐板、美芯板及烤漆玻璃門板，可直接使用清潔劑沾濕絨布擦拭門板表面，以清水拭淨後，再以乾淨棉布拭乾，平常須定期擦拭，保持廚具外觀整潔光亮。
2.鋼琴烤漆及實木門板，先用絨布沾中性温和清潔劑輕拭，擦乾後，再使用家具專用保養品保護表面，如碧麗珠等。禁用強力化學劑，如白博士等，以免使門板受損褪色。陽光中的紫外線會使塗料的色彩加速老化，建議在廚房的採光窗上加貼紫外線護紙。
3.水晶板、結晶板、高壓板、鋼琴烤漆及實木門板，清潔時請輕輕擦拭，以避免產生刮痕。
三、櫥身部份
1.櫥身內需注意保持乾燥，鍋具碗盤，應烘乾後再收納，若有水份滴落，請盡速用乾布拭淨。
2.櫥身內設計有垃圾筒時，請隨時清除垃圾，確保衛生。
3.水槽台櫥身內更須慎防漏水，如有漏水現象，請速通知維修人員。
四、五金部份
1.廚房之五金配件，如鉸鍊（後鈕）、滑軌等活動處需定期的添加潤滑油，以免因鏽蝕，造成閉合不易。
2. 門板之鉸錬，可自行使用十字起子，調整前後、上下、左右之方向。
3.鍍鉻之五金配備請用乾布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
4.不銹鋼之五金設備，可使用專用保養品，如3M不銹鋼活化劑。
五、家電部分
1.瓦斯爐 : 火爐上殘湯餘汁應隨手擦拭，爐火變紅，表示必須清除爐嘴阻塞物，可用細鐵絲剌通火孔，再用刷子刷淨。如仍有紅火現象，表示瓦斯燃燒不完全，應請廠商維修調整以防危險。瓦斯管路應每月檢查一次。
2. 排油煙機 : 烹煮完時，讓排油煙機持續轉動約 5 分鐘，將殘餘的油煙排出，再將面板擦淨即可。內部風扇可使用油垢清潔劑直接噴入機內，約 5 ~ 10 分鐘後，將軟化的油污排出，油杯可置入抛棄式塑膠套或直接更換油杯。
3.水槽 : 不可用鋼刷用力刷洗，以免刮傷水槽表面，最好使用木刷或海綿仔細刷洗，不銹鋼水槽可用專用活化劑，人造石水槽則用漂白水清洗。排水管應每月定期保養以防堵塞，不可倒入食用油脂及具腐蝕性之通樂。
4.其他家電用品，種類繁多，廠牌型號選擇也很廣泛，不管使用幾種的配備，最重要的是要事前的規劃，以避免因電壓、電流、電動率及配線的不當而發生危險，或因排水、供水不良影響其他物品的使用。其保養與維修因廠牌型號之不同，方法亦不同，請參照各設備保養手冊。
以上的說明，為廚具簡易使用與清潔保養的方法，每一種材質因特性
之不同，使用與保養方法亦不同，每一種家電用品也因功能、規格的
不同，使用與維護方法亦有差異，僅供消費大眾參考，如有未盡事宜，
請與專業人員進一步洽商。
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